Ganadería

Carnero pide a Planas que estudie la situación del cerdo ibérico y de la ganadería de lidia

El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de la Junta de Castilla y León, Jesús Julio Carnero, ha trasladado este jueves al ministro del ramo, Luis Planas, la necesidad de estudiar la situación del cerdo ibérico y de la ganadería de lidia, dos «actividades emblemáticas» para la comunidad autónoma castellano-leonesa tanto en lo económico como en lo cultural.

Según ha explicado el consejero con motivo de la Sectorial de Agricultura celebrada este jueves por videoconferencia, estos dos sectores también están sufriendo «serios problemas de salida» de sus productos al mercado motivado por las restricciones al consumo y a las actividades de la ganadería de lidia.

Así, ha recordado que en Castilla y León hay más de 400 industrias ligadas al ibérico, que representan el 41 por ciento del total de industrias cárnicas de la Comunidad, con una facturación aproximada de unos 600 millones de euros anuales y 6.500 empleos directos además de unos 15.000 indirectos.

A esto ha añadido que Castilla y León es, además, la primera comunidad autónoma comercializadora de jamones y de paletas ibéricas con el 46 por ciento y 44,7 por ciento respectivamente sobre el total de España.

En cuanto a la ganadería de lidia, ha explicado en la Sectorial de Agricultura que el censo actual de Castilla y León es de 228 explotaciones, que suponen el 20 por ciento de la cifra total del ámbito nacional, con casi 44.000 reses en total. En censo, ha evidenciado la diferencia de Salamanca con las restantes provincias ya que esta desarrolla el 75 por ciento de la actividad ganadera de lidia de la región.

Respecto al sector ovino, ha agradecido una vez más la iniciativa del Ministerio con el proyecto de Real Decreto de ayudas para los ganaderos de ovino y caprino si bien ha vuelto a proponer que se aumente el número de animales subvencionables de 70 a 130 y que se amplíe el plazo de sacrificios a un mes más desde la finalización del estado de alarma.

«Es totalmente necesario que además de esta ayuda se aprueben por la Comisión Europea las ayudas al almacenamiento privado de carne de ovino y caprino ligero (lechazos y cabritos), en este caso destinada a los industriales que operan con la carne», ha reiterado el consejero que ha advertido de que, de lo contrario, se van a frenar los sacrificios lo que se traducirá en una «importante bajada de precios» a los productores que no podrán enviar los animales a sacrificio.

Por ello, ha sentenciado Jesús Julio Carnero, el Gobierno de la nación debe insistir a la Comisión Europea en el establecimiento inmediato de dichas ayudas.

Respecto al cochinillo, el consejero castellano-leonés ha expuesto la realidad de una producción «parada y sin salida» ya que esta carne «tan especializada» está dirigida en más de un 90 por ciento al canal Horeca, ahora cerrado.

En este sentido, el consejero ha reiterado al Ministerio que extienda a los productores de cochinillo las ayudas ya establecidas para dar salida a lechazos y cabritos y que solicite también a la Comisión Europea la ayuda al almacenamiento privado para este producto.

En concreto, ha propuesto incluir en dicho Real Decreto una ayuda para explotaciones especializadas en producción de cochinillo, 250 animales por explotación y una subvención de 32 euros por ejemplar sacrificado.

Carnero ha defendido que se trata de «explotaciones muy especializadas» que no pueden dedicar su producción a cebo «ni por instalaciones, ni por genética, ni por el sistema productivo que han seguido».

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