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Retos de la cadena agroalimentaria navarra tras el COVID-19

Nagrifood, el Clúster Agroalimentario de Navarra, celebró el pasado jueves la segunda edición del webinar 'Reflexión estratégica de la cadena agroalimentaria frente al Covid-19'

Los participantes en el webinar indicaron, sin excepción, que los nuevos hábitos de consumo, salud, trazabilidad y digitalización del sector serán los principales retos a los que se enfrentará la cadena agroalimentaria una vez se haya superado la actual crisis provocada por el coronavirus. Coincidieron al indicar que será un nuevo escenario lleno de oportunidades e incertidumbres.

La cita telemática del pasado jueves contó con las intervenciones de Fermín Aldaz, director comercial de Florette, Félix Bariáin, presidente de UAGN; Liborio Oficialdegui, director General de Granja Los Alecos, Alex Peman, director general de Cárnicas Kiko, Iñaki Redín, director de Lacturale  y Juan Francisco Trillo, director de Carrefour Pamplona.

Nagrifood, el Clúster Agroalimentario de Navarra

La gerente de Nagrifood, Sandra Aguirre fue la encargada de dirigir el encuentro virtual al que asistieron una amplia representación de sus asociados. Aguirre destacó el compromiso del clúster en intentar que todos los eslabones de la cadena agroalimentaria colaboren para devolver la confianza del consumidor y adaptarnos a sus necesidades.

El director general de Granja Los Alecos, Liborio Oficialdegui, afirmó que el impacto de la pandemia está siendo desigual, siendo los sectores más afectados los que más se comercializan por el canal HORECA, como el ovino, vacuno o porcino.

Por su parte, Félix Bariáin, presidente de UAGN, aseguró que en el sector cárnico el mayor impacto lo ha sufrido el ovino, el ganado de lidia, así como la sobreoferta actual del pollo, en contraste con el aumento del consumo del huevos en las últimas semanas.

Como nota positiva, Bariáin recordó que hace unas semanas los agricultores estaban manifestándose por los precios en las calles de Pamplona, y ahora se nos ha puesto en el mapa a los productores, viéndonos como un sector esencial que hay que cuidar.

CAMBIOS EN LA ALIMENTACIÓN

El director comercial de Florette, Fermín Aldaz, destacó que la industria agroalimentaria no está perdiendo volumen pero sí valor debido a dos factores: la caída en la venta en hostelería y el cambio en la alimentación, ya que hay un freno en productos de mayor valor añadido como el convenience.

Afirmó también que el sector ha respondido de manera responsable, con una cadena de suministro que se ha volcado en cumplir con el abastecimiento y trabajando en un clima de absoluta colaboración y agilidad en la toma de decisiones y en el que prima la seguridad de los trabajadores, clientes y consumidores.

Iñaki Redín, director de Lacturale, afirmó que los consumidores están apostando por productos saludables y de cercanía, y por esto han experimentado un crecimiento muy grande en ventas.

El director gerente de Cárnicas Kiko, Alex Peman, señaló que muchas empresas agroalimentarias están expuestas al canal Horeca, cuya situación es dramática pero que no sólo afecta al establecimiento en sí, sino también a los productores y distribuidores, que se encuentran en la misma situación. Expuso que en la parte de elaborados han experimentado una bajada del 95% de la facturación, lo que pone en jaque a cualquier empresa.

Finalmente Juan Francisco Trillo, director de Carrefour Pamplona, comentó que desde el inicio del confinamiento han asistido a una serie de fases relacionadas con el comportamiento del consumidor. En la fase inicial se adquirían los productos de primera necesidad, la segunda fue una «fase gourmet», en la que el consumidor suplía la salida a un restaurante por el consumo en casa de otro tipo de comida como cervezas especiales, carnes nobles o pescados; y por último, una fase de ocio y tiempo en familia, en la que se experimentó el auge de todo lo relacionado con la repostería.

Respecto al tema económico, apuntó que el consumidor efectuará a partir de ahora una compra más reflexiva pese a que también consideró que la compra del producto regional de la zona se mantendrá, ya que el consumidor busca promocionar una venta local y la trazabilidad de los productos se va a volver algo fundamental. 

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