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1 de junio: día mundial de la leche

Más de 6.000 millones de personas la consumen a diario en el mundo siendo uno de los alimentos más demandados junto al arroz, el maíz y las patatas.

El consumo de leche comenzó en el Neolítico y más de 6.000 millones de personas la consumen a diario, según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). La leche es, junto con el arroz, el maíz y las patatas, uno de los alimentos más demandados en el mundo.

Día mundial de la lecheDesde el año 2001, La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, estableció el 1 de junio para celebrar el Día Mundial de la Leche. La decisión se tomó por los altos valores nutricionales que tiene esta bebida, además de ser uno de los alimentos más importantes para el ser humano.

¿Qué país es el mayor productor mundial de leche?

EE.UU. produce a nivel mundial con 99 millones de toneladas de leche al año, catorce veces más que España donde las entregas durante 2019 fueron de poco más de siete millones de toneladas.

¿Y el mayor consumidor?

El mayor consumidor es, con diferencia, India con 66,8 millones de toneladas al año, seguido de EE.UU. y China. Suecia es, sin embargo, la nación con un mayor consumo per cápita de 340 kilos anuales, el triple que Galicia.

¿Dónde están las vacas más lecheras del planeta?

Arabia Saudí puede presumir de obtener las medias de leche por animal más elevadas. Cada una de las vacas saudíes – tienen alrededor de 200.000 – promedian algo más de 12.700 litros de leche al año, según los últimos datos publicados por la FAO. Esto supone, por ejemplo, un 20 % más, 2.000 litros, que la media que registran las granjas gallegas incluidas en control lechero, o mil más que las estadounidenses.

¿Cuál es la vaca más lechera del mundo?

Aunque no existen datos concluyente, todo apunta a que la mayor producción anual fue la de la vaca Gigi, en el estado americano de Wisconsin que alcanzó la sorprendente cifra de 32.610 litros de leche en 2018, el triple que la media americana.

¿Cuántos litros de leche da una vaca?

Varía sustancialmente en función de criterios como su calidad genética, la alimentación e incluso el número de veces que se ordeñe. La media se sitúa en torno a los 25 litros diarios aunque algunas pueden llegar a sobrepasar los 50 litros.

¿Desde que edad empiezan a dar leche?

Como la mayoría de mamíferos, las vacas empiezan a dar leche una vez paren por primera vez. Posteriormente se ordeña de forma continuada hasta que alcanza los siete meses en una nueva gestación y se seca. Al dar a luz empieza de nuevo el ciclo.

¿Qué número de veces al día se ordeña una vaca? 

Normalmente dos: por la mañana y por la noche. Aunque algunas explotaciones ya han optado por un tercer ordeño e incluso en explotaciones con ordeño robotizado, los animales llegan a ordeñarse hasta cinco veces al día.

¿Cuánto cuesta una vaca? 

Sobre 3.000 euros podría considerarse un precio medio para una buena vaca en producción aunque este puede variar mucho. Una vaca de alta calificación genética destinada al trasplante de embriones puede superar fácilmente los 10.000 euros.

 

Fuente
LA VOZ DE GALICIA
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